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LOFT6 FOOD | 美食 - 清蒸鲈鱼

LOFT6美食清蒸鲈鱼 食材:鲈鱼一条(500克左右)、大葱、 生姜 、红椒、料酒、李锦记蒸鱼鼓油、油
LOFT6美食清蒸鲈鱼
清蒸鲈鱼做法:

1)鲈鱼洗净,抹上料酒及均匀撒上食盐,将大葱、生姜切片塞入鱼肚及鱼腹,腌制20分左右

2)蒸锅水烧开后,将腌制的鲈鱼放入蒸锅,蒸大约8分钟关火, 再利用锅内余温“虚蒸”5-7分钟后立即出锅 
3)将盘中的水及葱姜去掉,从新将切好的葱丝及红椒摆放鱼腹上

4)将烧热的浇于鱼身上,倒上蒸鱼鼓油即可

清蒸鲈鱼注意事项:
1)一定要等蒸锅水烧开后,切莫冷水蒸鱼


2)关火后虚蒸几分,可去腥
3)蒸鱼的水及葱姜一定要去掉,因为蒸鱼水非常腥


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