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食材：①南瓜 ②大米

做法：

1）先将南瓜洗净切成块状备用，不去皮亦可
2）淘净米后再泡30分钟，让米粒充分吸收水分，才能熬煮出又软又稠的粥
3）将米及南瓜块置入锅中，加入适量水，水以淹至原料面15厘米为妙
4）先用猛火煮,然后改用文火,不断搅拌,真至米粒完全烂熟,即可成就一锅美味南瓜粥了

注意：
1 ) 冷水下米煮粥好。因为煮粥时要将米粒与冷水一起放入锅中煮沸，才能让米粒充分吸收水分，煮出来的粥才会比较香软。否则，米粒较硬，粥不稠。
2 ) 掌握好煮粥的火候。锅中的米和水先用旺火煮沸后，要赶快转为小火，注意不要让粥汁溢出来，再慢慢盖上锅盖，要诀是盖子不要全部盖严，用小火慢煮即成。

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