品牌创造价值!

LOFT6 FOOD | 美食 - 胡萝卜土豆炖牛腩


LOFT6美食胡萝卜土豆炖牛腩

食材:①小茴香2茶匙(10克) 花椒1茶匙(5克)八角2个 桂皮1根  香叶3片  草果一颗  大葱3节  姜片3片  老抽3汤匙(45ml)盐1汤匙(15克)② 土豆1个③胡萝卜1根④香菜⑤牛腩1000克
LOFT6美食胡萝卜土豆炖牛腩
做法:

1)牛腩洗净,切成2cm见方的小块,土豆和胡萝卜分别切成滚刀块备用。将除葱姜以外的香料放入炖煮包中

2)汤锅中倒入适量清水,放入牛腩,大火加热,水开后,用勺子将表面的浮沫撇净
3)放入大葱,姜片和装好调料的炖煮包,加盖用小火炖约1个半小时左右

 

4)最后加入土豆和胡萝卜,倒入老抽搅匀,调入盐继续煮10分钟即可

注意:水开后,将汤面出现浮沫,一定要撇干净去,这是血污,而且焯烫时一定要保持开盖,否则做好的肉味会腥,最后的汤汁也会很浑浊。


转载请注明出处
http://www.loft6.com/taste/

©

LOFT6 DESIGN 乐虞设计-品牌创造价值!
工商局备案 | 沪公网安备 31011702000051号 | 沪ICP备05027073号-1


LOFT6 design